Mot clé "nourriture et boissons britanniques" - Liste des dernières actualités (108 résultats)

02/06 Sauvez le Balti ! Le meilleur plat de Birmingham peut-il revenir du gouffre ?

Dans les années 1990, il y avait des centaines d’authentiques restaurants balti dans la ville anglaise. Aujourd’hui, il y en a environ 20. Une grande campagne ramènera-t-elle les temps du boom ?

01/03 Comment préparer le bara brith parfait – recette | Felicity Cloake's Comment faire le parfait …

Ce pain aux fruits gallois est difficile à réaliser, et encore plus difficile à perfectionner, mais c'est le paradis des squidgy si vous le faites.

22/02 La recette de Meera Sodha pour une bagatelle à la rhubarbe et à la crème anglaise

Nostalgie et confort se combinent à merveille dans ce dessert rétro réservé aux enfants de tous âges.

05/02 La bière artisanale est devenue obsolète : écoutons-la pour les favoris séculaires | Richard Godwin

Il n’y a rien de mal à déguster une bonne IPA houblonnée, mais il est peut-être temps de réévaluer à nouveau les styles de bière classiques.

27/01 En Angleterre, un adulte sur quatre ne boit pas d'alcool, selon une enquête

Un questionnaire rempli par 10 000 personnes révèle que la sobriété est en hausse, les femmes étant légèrement plus sobres que les hommes

26/01 Comment faire une boulette de clootie – recette | Masterclass de Felicity Cloake

Votre célèbre pud au suif écossais, un peu comme la bite tachetée – merveilleux pour Burns Night et au-delà, avec un peu de glace ou frit dans du beurre le lendemain

19/01 Cawl aux fruits de mer et bière rare : les recettes de Luke Selby pour les hivers gallois

Un copieux ragoût de fruits de mer composé d'aiglefin, de poireaux et d'orge, et un rarebit au fromage presque indécent, riche et réconfortant.

25/11 Skye Gyngell était singulière. Elle avait le palais d'un chef et la palette d'un artiste

Son engagement envers la nourriture directement liée à sa source a façonné les goûts et la pensée d’une génération de cuisiniers. Nous voulions tous nous asseoir à côté d'elle au dîner

02/11 Crêpes, cheesecakes, dips, pains, mousses et… glaces ? 17 façons pour la plupart délicieuses avec du fromage cottage

Riche en protéines, faible en gras, le « superaliment » des années 70 connaît un autre moment. Ses fans disent qu’on peut presque tout faire avec. Mais devriez-vous le faire ?

25/10 10 incontournables de la cuisine internationale que la plupart des Américains n’ont pas encore compris

Des torchons français aux couteaux japonais, ces trouvailles de cuisine internationale vous feront vous demander : « Pourquoi n’avons-nous pas ça ? »

14/09 Tillingham, Peamarsh, East Sussex: «pas beaucoup de cuisine se déroulaient» - Revue des restaurants

Le restaurant de cette ferme dans une campagne à couper le souffle manque son potentiel

30/08 Cocktail de la semaine: Noto Edinburgh’s Tree Snake - Recette

Saveurs vertes fraîches, connotations de pommes moelleuses et une piqûre de fin d'été dans la queue

21/08 The Magic of Samphire Saison: Jimi Famurewa Recette pour Mackerel, Chorizo, New Potato et Samphire

Lorsque le Samphire pousse sur les côtes de North Norfolk, notre écrivain revient presque chaque année pour cuisiner ce plat marin beurré et fumé

08/08 Recette de Benjamina Ebuehi pour Peach et Sumac Eton Mess | Le sweet spot

Une version sophistiquée et douce du dessert d'été classique

03/08 The Greyhound, Beaconsfield, Buckinghamshire: «Un bar à salon d'oligarque Teeting to the Edge of Chintz» - Restaurant Review | Grace Dent sur les restaurants

Certains coups et quelques manquements - principalement la possibilité d'être plus délicieux

25/07 Ils sont super à l'extérieur: vins à boire avec un barbecue | Hannah Crosbie sur les boissons

Quand il s'agit de choisir un vin pour servir avec de la viande ou des légumes grillés, il est avantageux de sortir des sentiers battus

25/06 Mango Chicken Schnitzel et Balinais Pork Rolls: Gurdeep Loyal’s Recipes for Mango Chutney

Il y a tellement plus dans le chutney de mangue qu'un délectation pour le curry ou une trempette pour les pappadoms. Utilisez ce bocal dans un schnitzel de poulet amélioré ou des rouleaux de porc croustillants balinais

14/06 Soulever un verre à la Journée nationale de la bière: Conseils sur la pinte parfaite

Saviez-vous que la Journée nationale de la bière britannique est à nos portes? Ou peut-être pensez-vous que chaque jour devrait être la journée de bière? Voici quelques conseils pour boire de la bière auquel vous n'avez peut-être pas pensé

25/05 WinSome, Manchester M1: «La nouvelle, grande et généreuse battement Heart of Manchester Hospitality» - Review Review | Grace Dent sur les restaurants

Gastronomie avant-gardiste sans aucun des FAFF

19/05 Springtime au bord de la mer: Recettes d'Emily Scott pour la sardine Margherita et les tartes à truite et de crabe

Un petit démarreur entreprenant dans une étain éclate de saveurs de pizza familières, plus deux tartes à poissons sommaires

08/05 Principes de base: le retour du «vrai» cidre

Beaucoup de cidre moderne est produit en masse avec la teneur en fruits minimum nus d'une provenance douteuse, mais le Royaume-Uni était le leader mondial des cidres fins. Heureusement, une nouvelle génération de fabricants de terroir émerge enfin…

06/05 Au-delà de l'ébullition et de la vapeur: des moyens alternatifs de cuisiner les asperges | Assistant de cuisine

La saveur délicate de cette gâterie saisonnière éphémère signifie qu'elle nécessite une touche habile dans la cuisine, dit notre panel de fancs

27/04 The Lavery, Londres SW7: «L'un des plus beaux nouveaux endroits de Londres à manger» - Revue des restaurants | Grace Dent sur les restaurants

Cette quenelle de joie dodue et brillante fait que chaque autre mousse au chocolat au Royaume-Uni a un goût de fouet instantané

29/03 Ricotta Dumplings et Rhubarb Trifle - Recettes de déjeuner du dimanche de Thomasina Miers

Des boulettes croquantes avec des pois citrons citronnés, braisés au beurre, suivis de fruits roses avec des doigts éponges imbibées de tequila et une garniture crémeuse

27/03 Comment faire des gâteaux d'avoine - Recette | La masterclass de Felicity Cloake

Oubliez ces morceaux de plomb que vous trouvez au supermarché. Suivez ces neuf étapes simples pour créer des délices friables que vous ferez encore et encore

21/03 Bar Valette, Londres E2: «Comment être vraiment détendu tout en payant 11 £ pour un bol de chou frisé» | Revue du restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Le temps était, quelqu'un se soucierait si votre ragoût contenait un morceau de plastique dur

15/03 Rarebit au fromage et moules dans la crème: les recettes de céleriac de Devlin pour combler l'écart affamé

Tiron dans le céleriac rôti dans du cidre et des oignons caramélisés et garni de cheddar fondu, ou avec les meilleures moules de la saison, le bacon et la crème

08/03 Le déjeuner dimanche de Thomasina Miers de jarret de jambon vitré avec des lentilles de Harissa et des Sundae praline - Recettes

Vous pouvez préparer la jarret de jambon en croûte de sucre et de moutarde avec des lentilles épicées braisées et les sundae de glace à la crème glacée à la crème glacée, vous laissant libre de vous-même.

01/03 Tickled Pink: les producteurs de rhubarbe voient l'explosion de la demande de cultures du Yorkshire

Malgré les rendements de la rémunération par temps humide, les supermarchés signalent un doublement des ventes de rhubarbe par rapport à l'année dernière

19/02 Comment faire du crumble de la rhubarbe - Recette | La masterclass de Felicity Cloake

L'humble crumble est le paradis et un vrai jeu d'enfant à perfectionner

14/02 Recette de Ravneet Gill pour le pudding Tapioca avec rôti rôti | Le sweet spot

Une nouvelle touche sur la rhubarbe et la crème pâtissière

08/02 «Inhabituellement doux, pâteux, étrangement fade»: les meilleurs (et pires) haricots cuits au four, goûtés et évalués par Felicity Cloake

Notre perfectionniste résident applique son aperçu médico-légal des offres de haricots au four de la rue High Street

11/01 La recette de Lara Lee pour le curry japonais, les bangers et la purée

Un combo de plats réconfortants inattendu pour une soirée fraîche

03/01 Des vins pour une nouvelle année – et un nouveau départ

Présentation d'Hannah Crosbie, notre nouvelle rédactrice en boissons – et de ses bouteilles préférées

03/01 Juliet, Stroud, Gloucestershire : « Un de ces endroits où l’on peut perdre la notion du temps » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Un bistro européen moderne ouvert toute la journée avec une histoire qui piquera les oreilles de tous les convives bien-pensants

27/12 « Ce n’est pas à Londres où les indépendants peuvent laisser libre cours à leur imagination » – les restaurants de l’année de Grace Dent | Grace Dent sur les restaurants

La volonté de rester à flot a souvent pris le pas sur l’envie d’être créatif

20/12 Des boissons pour soulager le stress des réceptions

Pas besoin de stress festif : remplissez simplement le réfrigérateur et le placard avec des objets qui plairont aux gens.

06/12 Boissons de Noël : les recettes de Mark Diacono pour des boissons de Noël faites maison à offrir

Épatez vos proches avec de la vodka aux mûres, de la liqueur de poire, du limoncello citronné et du rhum épicé. Et pour ceux qui n’aiment pas les trucs durs, un sirop de gingembre et de romarin sans alcool et un arbuste de myrtille et de thym citronné.

06/12 The Georgian, Harrods, Londres : « Un niveau de confort dont je n’avais pas réalisé qu’il manquait à ma vie » – critique de restaurant

Le service est sympathique mais formel : attendez-vous à des chariots et à des coupes théâtrales à table

29/11 Pétillant, rouges. vin blanc et sans alcool : que boire ce Noël

La sélection d'Hannah Crosbie des meilleures bouteilles pour vous accompagner tout au long des festivités

29/11 Joyeux Noël de Grace Dent : « Il est temps que je crée de nouveaux souvenirs de Noël – à petits pas français »

Aucune participation à la mêlée de Noël au supermarché ne recréera la vue des mains de ma mère sur le chariot.

17/11 Des garnitures de qualité supérieure, des files d’attente dans la rue, un gros succès sur TikTok : le nouveau boom du sandwich en Grande-Bretagne

Les sandwichs de luxe de qualité restaurant sont devenus une obsession nationale. Voici pourquoi la mayonnaise au thon ne sera plus jamais la même

16/11 Comment transformer du vieux lait en fromage maison – recette | Ne gaspillez pas

Ou comment fabriquer un fromage blanc traditionnel en quelques heures

15/11 Il y a plus dans le chardonnay que Bridget Jones | Vin

Avez-vous essayé le chardonnay récemment ? Vous le trouverez plus vif et moins alcoolisé qu’il ne l’était dans sa splendeur des années 90

08/11 The Troublesome Lodger, Marlow, Buckinghamshire : « L’antithèse du grand multiplace d’entreprise » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Il n'y a qu'une seule immense table commune, alors apportez un jeu de discussion à votre dîner

25/10 Cocktail de la semaine : Fleur de sureau & ume de Humo – recette | Le bon mixeur

Un mélange véritablement cosmopolite de mezcal mexicain, de sherry sec d'Espagne, d'umeshu japonais, de soda à la fleur de sureau britannique et au pamplemousse.

20/10 Le croquant, les saveurs, les rituels : comment les chips sont devenues une obsession britannique du snack

Des boosters de moral lors du blitz aux plats réconfortants pendant la pandémie, une brève histoire du prêt-salé aux huîtres et au vinaigre

27/09 Arguments en faveur du maintien d'une bière en pinte | Courrier

Lettres : les lecteurs répondent aux suggestions visant à modifier les mesures de bière proposées dans les pubs

27/09 Quels sont les meilleurs gins de supermarché ?

Le prix n’est pas toujours un gage de qualité lorsqu’il s’agit de spiritueux de marque propre

27/09 Mary's, Londres W1 : « Nouveau nom, nouveau menu, bords plus doux » – critique du restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Mary's est extrêmement agréable : elle a enlevé ses chaussures et retiré les épingles de son barnet.

13/09 La recette de Ravneet Gill pour les beignets aux pommes | Le point idéal

Ces beignets de fruits épicés dans un yaourt au sirop d'érable pourraient bien être la gourmandise ultime du mois de septembre.

24/08 J'ai perdu ma vertu végétarienne au profit d'un sarnie au bacon : un de mes choix les plus téméraires, il s'avère | Bidisha Mamata

Une étude reliant la viande transformée comme le jambon au diabète est une preuve supplémentaire que, aussi savoureuse soit-elle, nous sommes mieux sans elle.

23/08 The Londres et Paris, Folkestone, Kent : « De nombreux rebondissements inquiétants » – critique de restaurant

Il y a des efforts à chaque tour pour apporter plus d'intérêt, de saveur ou de piquant.

09/08 Pourquoi sentons-nous des fruits autres que du raisin dans notre vin ?

Le vin est conçu pour être bu, partagé, apprécié, donc moins nous passons de temps à nous chamailler sur les notes de dégustation, mieux c'est

21/07 Bar au four, riz au safran, fou aux cerises – Les recettes d'été de Cornouailles de Nathan Outlaw

Après 26 étoiles Michelin et des restaurants à Dubaï et Knightsbridge, le chef se contente d'une manière de cuisiner plus simple, à l'image de ces brillantes recettes.

19/07 Un pour la route : mes dernières recommandations de vins | Fiona Beckett en train de boire

Après 14 ans en tant que critique de vins au Guardian, Fiona Beckett cache son crachoir pour un autre type de vol. Quels sont ses derniers conseils ?

28/06 Cocktail de la semaine : Gin fizz aux fleurs de sureau et groseille Faber – recette | Le bon mixeur

Les notes florales d'un gin fizz à la fleur de sureau, mais avec un clip autour de l'oreille de groseille acidulée

21/06 Cocktail de la semaine : Vache rousse d'Uisce – recette | Le bon mixeur

Une vodka martini avec un coup de gingembre et de framboise

22/05 Les experts : des barmans expliquent comment transformer 16 cocktails classiques en cocktails sans alcool – du negroni au mojito

Abandonner l'alcool ne signifie pas nécessairement passer à côté de quelque chose, surtout si vous faites preuve de créativité avec les fruits, les herbes et les infusions. Voici comment savourer toutes vos boissons préférées sans avoir la gueule de bois

17/05 Pourquoi le saké n’est-il pas plus populaire ? | Fiona Beckett à propos des boissons

Si la cuisine japonaise fait fureur, pourquoi pas le saké ? Après tout, c'est une boisson attrayante et étonnamment polyvalente.

17/05 Air Up : la bouteille d'eau parfumée devient le dernier engouement pour les aires de jeux

L'incontournable de l'école fait perdre 30 £ aux parents sous pression, mais pourrait aider à éloigner les enfants des boissons sucrées

03/05 Poppies, Londres W11 : « C’est bien, mais seulement bien » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Si les Italiens assis près de moi semblaient confus devant leurs chères assiettes de sépia, je ne peux pas leur en vouloir.

30/04 Le café à 5 £ arrive – mais faut-il l’avaler ?

Un grand plat blanc à emporter vous coûtera déjà 5,19 £ à Londres et d'autres villes ne sont pas loin derrière. Si les propriétaires de café ne s’enrichissent pas grâce à notre consommation de caféine, qui le fait ?

26/04 Cocktail de la semaine : Hanky ​​panky à la rhubarbe de Lulu – recette | Le bon mixeur

Une vodka martini avec une touche de rhubarbe déterminante et une pincée de bitter pour couronner le tout

26/04 Y a-t-il un vin qui accompagne les asperges ? | Fiona Beckett en train de boire

Contrairement aux idées reçues, il existe certains vins – et même un ou deux rouges – que vous pouvez accompagner de ce légume printanier superstar.

20/04 J'attends avec impatience la saison des asperges anglaises, du début tendre à la finale boisée | Rachel Cooke

Jusqu’au XVIIe siècle, le légume était considéré comme une « bizarrerie non améliorée ». Mais je pourrais en manger matin, midi et soir

19/04 Arlington, Londres W1 : « C’est pour les bébés adultes gâtés » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Le prochain mari de Jerry Hall pourrait gérer presque tout le menu sans se mettre les dents

13/04 « Cinq plats en 55 minutes » : montée en puissance du menu rapide étoilé Michelin

Les restaurants haut de gamme du Royaume-Uni se battent pour leur clientèle alors que leurs habitudes alimentaires – et de dépenses – changent.

29/03 The Shed, Swansea : « Un endroit pour manger toutes les choses savoureuses qui meuglent et baa-ing » - critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

C'est essentiellement 16 ans de mal du pays du chef pour le Pays de Galles dans une assiette, accompagnée d'une garniture de pain laverbé

23/03 Comment transformer du pain rassis, des fanes de poireaux et de l'aquafaba en d'excellentes saucisses végétariennes – recette | Ne gaspille pas

Préparez-vous des saucisses Glamorgan avec du pain rassis, des feuilles de poireaux vert foncé et de l'eau de haricots.

20/03 La bataille du pain amer en Grande-Bretagne : ce qu'un pain au levain à 5 £ nous apprend sur la santé, la richesse et la classe

Certains se plaignent du fait que le levain cher est élitiste et prétentieux. D’autres fustigent le blanc tranché bon marché, le qualifiant de malsain et non durable. Comment notre denrée alimentaire la plus élémentaire est-elle devenue une source de conflit et de division ?

13/03 Comment faire de la crème brûlée – recette | Masterclass de Felicity Cloake

Seuls quatre ingrédients sont impliqués dans ce guide étape par étape du classique de la crème anglaise avec le dessus croustillant

01/03 Whyte's, Londres E8 : « Les huîtres incrustées de Monster Munch ne seront pas du goût de tout le monde » – critique du restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Entre de mauvaises mains, Whyte’s pourrait être terriblement farfelu, mais ce n’est pas le cas ; c'est complètement charmant

28/02 Comment faire des macaronis au fromage – recette | Masterclass de Felicity Cloake

Un guide étape par étape pour préparer le favori britannique de l’heure du thé, très différent du macaroni au fromage

20/02 Sloshed, plâtré et arboré : pourquoi les Britanniques ont 546 mots pour désigner l'ivresse

Combinez un humour grivois avec une construction de phrases particulière et une culture de la consommation d'alcool véritablement horrible, et qu'obtenez-vous ? Un dictionnaire de « ivrognes »

18/02 Réponse des lecteurs : pourquoi les fèves au lard n’ont-elles pas fait leur chemin en dehors des îles britanniques ?

La série de longue durée dans laquelle les lecteurs répondent aux questions des autres lecteurs sur des sujets allant des envolées triviales aux concepts scientifiques et philosophiques profonds.

09/02 Pourquoi l'hydromel est fait pour la Saint-Valentin | Fiona Beckett en train de boire

L'hydromel est une ancienne boisson au miel associée depuis longtemps à la passion et, comme les amoureux, un exemple peut être très différent du suivant.

26/01 Pas de sel s'il vous plaît, nous sommes britanniques : comment préparer la tasse de thé parfaite

La recette d'un pharmacien américain conseillant du sel et du lait chaud ne me semble pas être une bonne tasse de thé.

26/01 Sune, Londres E2 : « Coudez quiconque est assez idiot pour penser que c’est pour partager » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants

Une réflexion sur les bons produits, les souvenirs, les influences, les restaurants travaillés et les pays visités…

24/01 Comment faire des crumpets – recette | Masterclass de Felicity Cloake

Y a-t-il quelque chose de meilleur que ce classique britannique de l’heure du thé, grillé et badigeonné de beurre ? Eh bien oui, en fait – une crumpet maison, grillée et badigeonnée de beurre…

24/01 Une tasse de thé parfaite nécessite une pincée de sel et un filet de citron, selon un chimiste américain

Le scientifique suggère d'utiliser une tasse courte et robuste et d'infuser rapidement mais en pressant beaucoup pour créer une infusion idéale.

20/01 Vous ne pouvez pas faire face à un énième menu proposant de l'hispi carbonisé ? Ce livre de cuisine vieux de 50 ans aidera | Rachel Cooke

Même dans sa forme la plus démodée, la cuisine anglaise de Jane Grigson regorge toujours de recettes passionnantes. L'antidote parfait à ces temps blasés

19/01 La recette de Philip Khoury pour le pudding au caramel collant et aux pacanes | Le point idéal

Miette moelleuse, dattes collantes, pacanes confites croquantes, le tout gluant avec une riche sauce au caramel écossais

19/01 « Juste une personne qui aimait les chips » : les plats à emporter de Bristol célèbrent les liens avec Cary Grant

Le restaurant Rendez-vous adoré du jeune Archibald Leach marque le 120e anniversaire de la star de cinéma

29/12 Qu'allons-nous boire le plus en 2024 ?? | Fiona Beckett en train de boire

Séparer les faits des mensonges que vous avez peut-être entendus sur la vigne…

22/12 Achats de vins de dernière minute pour Noël | Fiona Beckett en train de boire

Dernières commandes ! Si vous manquez de boissons alcoolisées pour vous-même ou pour offrir, il existe des moyens astucieux de conclure les offres qui existent encore.

24/11 L'ennui du vin : comment éviter de commander l'évidence ce Noël | Fiona Beckett à propos des boissons

Cette année, pensez au-delà des habituelles fêtes de Noël et laissez-vous séduire par des styles venus de plus loin… une goutte de saperavi géorgien avec cette tartelette, vicaire ?

18/11 Poitrine de porc aux navets, pakora de céleri-rave et crapaud de chou-fleur dans le trou : recettes Ravinder Bhogal pour les légumes d'hiver britanniques

Poitrine de porc à la chinoise avec navets, pakora de céleri-rave avec œufs au plat au cornichon au citron vert, et un délicieux purée de crapaud dans le trou et fromage de chou-fleur

17/11 Cocktail de la semaine : Killecrankie House’s A Naughty Night – recette | Le bon mixeur

Une version écossaise du Manhattan qui constitue une collation idéale après le dîner pour les mois froids à venir.

17/11 La recette de Benjamina Ebuehi pour le pudding aux poires et aux noix | Le point idéal

Un riff sur le pudding d'Eve avec des poires sucrées, une génoise légère et un dessus craquelé et sucré

12/11 Dérouler les barriques : il est temps de reconsidérer les vins boisés

Les vins blancs boisés sont passés de mode, mais ces vins riches et savoureux vont changer cela.

20/10 Est-ce que vous préparez mal des haricots sur du pain grillé ? Heinz emploie un « expert en étiquette » pour montrer comment

Une entreprise alimentaire demande à William Hanson d'expliquer la méthode « typiquement britannique » de fabrication de l'aliment de base britannique

17/10 Quelle est la meilleure pomme pour cuisiner ? | Aide culinaire

C'est autant une question de texture que de saveur, déclare notre panel d'experts – et, oui, vous pouvez cuisiner en mangeant des pommes.

13/10 The George and Dragon, Clifton, Cumbria : « J'ai déjà planifié mon deuxième voyage » – critique de restaurant

S’ils prennent la peine de préparer des tartes fraîches tous les jours, ce serait vraiment dommage de ne pas les goûter.

07/10 Comment utiliser des restes de pommes pour faire de la gelée de pectine (plus une tarte en bonus) – recette | Ne gaspille pas

Ce sont les graines, les noyaux et la peau qui contiennent toute la pectine d'une pomme, alors ne jetez pas ces restes – conservez-les pour la gelée et mettez le fruit lui-même dans une tarte.

04/10 Comment préparer les spaghettis Marmite parfaits – recette | Felicity Cloake's Comment faire le parfait...

Une fois que vous avez essayé les pâtes Marmite, vous ne pouvez plus revenir en arrière. Les haineux détournent le regard maintenant…

04/10 Les convives britanniques ont mis en garde contre davantage de types de poissons en raison de la faiblesse des stocks dans les eaux

Le lieu jaune de la Manche et la sole de la mer d'Irlande font partie de ceux à éviter, selon Good Fish Guide.

29/09 Baileys, lait de poule, crème de sherry : quelle est votre boisson préférée ?

Beaucoup d’entre nous boivent une boisson – alcoolisée ou non – qui ravive la mémoire ou le simple confort de la familiarité.

26/09 Combien de grammes dans une tasse ? Comment convertir des recettes américaines en métrique | Aide-cuisinier

Les cuisiniers amateurs britanniques ne s'entendent pas très bien avec les tasses, mais il n'y a rien à craindre, à condition de garder quelques règles de base à l'esprit.

16/09 Il est facile de rester coincé dans une ornière de recettes. Je vais cuisiner un nouveau plat tous les quinze jours | Rachel Cooke

Le besoin de produire quelque chose de bon à manger lorsqu’on est fatigué, occupé ou un peu moins rouge que d’habitude est un test pour tout cuisinier à la maison. Pas étonnant que nous ayons recours à des sécurités intégrées